طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية والمكسرات
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية
الجلاش هو نوع من المعجنات ذات الملمس الناعم الطري الخفيف لذلك طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية مطلوبة كنوع من أنواع الحلويات مع الفستق أو يتم وضع اللحوم بداخله أو الجبن.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور خطوة بخطوة
الجلاش الحلو بالمهلبية
المكونات
- ملعقة فانيليا
- مكسرات مفرومة
- نشا ذرة
- سكر
- سمنة
- حليب
- جلاش جاهز
- كوب من الشربات
التحضير
- نحضر قدر به كوب لبن مع ملعقة نشا مع دوام التقليب حتى لا يتكتل ثم توضع الفانيليا مع السكر والتقلب حتى نحصل على قوام كريمي ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- نحضر صينية مدهونة بالزبده ثم يفرد بها طبقات الرقاق مع وضع طبقه رقيقة من الزيت بين كل طبقة ثم نضع المهلبية على الوجه ثم نضع طبقات أخرى من الجلاش مع دهن بين كل طبقة جلاش طبقة زيت أو الزبدة.
- ثم يقطع الجلاش إلى قطع صغيرة بداخل الصينية ثم توضع الصينية في الفرن بدرجة 180لمدة 30 دقيقة ويكون تم تسخينه من قبلها.
- ثم تخرج الصينية من الفرن ثم نضع الشربات على وجهها وتزين بالمكسرات.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية والقرفة
المكونات
- فانيليا
- ملاعق نشا
- عجينة جلاش
- سمن أو زبدة
- حليب سائل
- قرفة مطحونة
- سكر
- ليمون
- ماء
التحضير
- يتم تحضير الشربات عن طريق وضع سكر مع الماء والتقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يوضع عصير الليمون مع التقليب على النار ليغلي لمدة ربع ساعة.
- يرفع الشربات من على النار ويقلب به القرفة ويترك ليبرد.
- يتم تقليب النشا مع الماء على النار بصفة مستمرة حتى لا يتكتل توضع الفانليا مع التقليب.
- نحضر صينية مناسبة يوضع في سطحها طبقة رقيقة من الزبدة ثم يرص عجين الجلاش مع مسحه بطبقة سمن بين كل طبقة ثم توضع المهلبية بشكل متساوي.
- ثم ترص طبقات من العجين الجلاش بين كل طبقة والأخرى زبده فوق المهلبية ثم يقطع الجلاش إلى مربعات ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات ثم تزين بالمكسرات وتقدم.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية مع جوز الهند
المكونات
- عجينة جلاش
- جوز هند مبشور
- شربات
- فستق حلبي مفروم
- حليب سائل
- سمن
- نشا ذرة
- ماء
- سكر
- ليمون
التحضير
- يتم تقليب النشا مع الماء البارد ويرفع على نار متوسطة مع دوام التقلب حتى لا يتكتل ثم توضع الفانيليا وتقلب حتى نحصل على قوام كريمي.
- نحضر اللبن ونضع به النشا والسكر والفانيليا مع دوام التحريك على نار هادئة حتى نحصل على قوام كريمي ثم ترفع من على النار.
- يتم إحضار صينية وتدهن بالزبده وتوضع رقائق الجلاش مع دهن طبقات الزيت بين كل طبقة والأخرى ثم توضع المهلبية بشكل متساوي مع وضع 10 رقائق فوقها بين كل طبقة وأخرى يوضع الزيت.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتي يأخذ اللون الذهبي.
- تخرج الصينية وتسقى بالشربات وتزين بجوز الهند والفستق وتقدم.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية والكريمة
المكونات
- ماء زهر
- تفاح مقطع
- سكر
- كريمة
- جلاش
- قرفة
- زبدة
التحضير
- يتم خفق الكريمة مع السكر وماء الزهر وتترك جانبًا.
- يتم احضار صينية مدهونة بالزبده نضع شرائح الجلاش وندهنها بالزبده بين كل طبقة والأخرى ثم توضع طبقة الكريمة ثم يقطع التفاح ويرص فوقها.
- يتم وضع طبقات أخرى من الجلاش بين كل طبقة والأخرى طبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة ثم يقطع الجلاش إلى مربعات ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم تحضير الشربات عن طريق ذوبان السكر في الماء والقرفة على النار حتى يغلي ويضاف له قطرات الليمون ويترك ليبرد.
- ثم تخرج الصينية من الفرن ويتم سقيها بالشربات ثم تزين بالمكسرات وتقدم.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية والمكسرات
المكونات
- جوز هند
- عجينة جلاش
- شربات
- مكسرات مبطحونة
التحضير
- نحضر صينية ويوضع طبقة رقيقة من السمن على سطح الصينية ترص قطع الجلاش فوق بعضها مع وضع طبقة سمن رقيقة بين كل طبقة.
- توضع المهلبية والكريمة والمكسرات بشكل متساوي ثم يتم طيها مثل الأصابع بطول الصينية ثم تقطع إلى أصابع صغيرة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تخرج الصينية ويصب عليها الشربات البارد وتزين بالمكسرات بالخارج وتقدم.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية والبسبوسة
المكونات
- جلاش
- زبدة
- زبدة على زيت
- سميد بسبوسة
- جوز الهند
- ماء
- زبيب
- شربات
- سكر
- ماء
- ليمون
- فانيليا
التحضير
- نحضر قدر نوضع به الزبده مع الزيت مع السميد مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضع جوز الهند مع دوام التقليب حتى لا يحترق ثم نضع ربع كوب ماء مع التقليب ثم يرفع من على النار.
- نحضر صينية مناسبة نمسحها بالزبده ثم ترص بها طبقات الجلاش ونضع طبقة رقيقة من السمن بين كل طبقة جلاش والأخرى ثم توضع البسبوسة فوق طبقات الجلاش.
- ثم يوضع الزبيب ويتم رص طبقات أخرى من الجلاش بين كل طبقة ندهن زبدة ثم يقطع إلى مربعات ويمسح وجه بالماء حتى لا يجف ويحترق بداخل الفرن.
- توضع الصينية بداخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 ونحضر أثناء الخبز نحضر قدر به ماء وسكر وفانيليا مع التقليب حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع قطرات الليمون.
- ثم يسقى الجلاش بالشربات البارد فور خروجه من الفرن ثم تزين وتقدم.
طريقة عمل الجلاش بالشيكولاتة
المكونات
- جلاش
- زبدة
- شيكولاتة أو كاكاو
- سكر
- دقيق
- لبن
- زيت
التحضير
- يتم وضع الكاكاو مع اللبن والسكر مع دوام التقليب على النار حتى نحصل على قوام كريمي من الشيكولاتة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبده نضع طبقات الجلاش بين كل طبقة والأخرى زبده نضع الشيكولاتة على الوجه بطريقة متساوية ثم توضع طبقات أخرى من الجلاش ويقطع ويدخل الفرن على درجة حرارة 180.
- يخرج من الفرن نزينه بصوص الشيكولاته ويقدم.
