طريقة عمل الكوكيز
يعتبر الكوكيز أحد الحلويات الشهية يتميز بقرمشته وطعمه اللذيذ التي يفضل تناولها الصغار والكبار، وهي واحدة من أسهل الوصفات ومقاديرها بسيطة، ويتم تحضيرها خلال مدة قصيرة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وإليك المقادير وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل الكوكيز
إليك خطوات تحضير الكوكيز والمقادير اللازمة كما يلي:
مقادير عمل الكوكيز
- كوبان و3/4 كوب من الدقيق.
- عدد 2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب واحد من السكر البني.
- نصف كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- قطعتان ونصف زبدة غير مالحة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
خطوات عمل الكوكيز
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة مئوية.
- احضري صينية فرن وضعي بها ورق زبدة.
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
- ثم اضيفي البيض إلى المزيج، وكذلك الفانيليا، واخفقي المكونات معًا.
- ومن ثم احضري إناء أخر وضعي به الدقيق والملح والبيكنج صودا، واخلطي المكونات معًا.
- وبعد ذلك أضيفي خليط الدقيق والبيكنج صودا إلى خليط البيض والزبدة.
- اضيفي رقائق الشوكولاتة إلى المزيج بعد ذلك، ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كرات ذات حجم متناسق.
- ضعي الكرات بصينية الخبز، ثم ادخليها إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، حيث تعادل مدة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
- اخرجي الكوكيز وقدميه إلى أسرتك بعد أن يصبح باردًا.
شاهد أيضًا: ما هي طريقة عمل القرص الهشة الطرية في المنزل بالخطوات
طريقة عمل الكوكيز في المنزل
مقادير تحضير الكوكيز وطريقة التحضير تكون كما يلي:
- كوبان من الدقيق.
- عدد 2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
- 3/4 كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- كوب واحد من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة عمل الكوكيز
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخن جدًا.
- اخفقي السكر مع الزبدة في إناء، ثم أضيفي إليه الفانيليا والبيض مع مراعاة الخفق الجيد للمكونات معًا حتى تصبح متجانسة.
- احضري إناء أخر وضعي به الدقيق والملح، والبيكنج صودا، واخطيهم معًا جيدًا، ثم بعد ذلك اسكبي عليه خليط البيض والزبدة.
- ومن ثم ضعي حبيبات الشوكولاتة على الخليط وقلبي المزيج بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات حجمها مناسب، وضعيها في صينية الفرن، وادخليها بعد ذلك إلى الفرن.
- اتركي الصينية بالفرن لمدة تصل إلى 11 دقيقة تقريبًا، واخرجيها بعد أن يصبح لونها ذهبي رائع.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة
يتم تحضير الكوكيز بالشوكولاتة في المنزل مثل أشهر المحلات في غضون بضع دقائق، حيث تتمثل المقادير وخطوات التحضير كما يلي:
- عدد 3 كوب من الدقيق.
- كوب واحد من زبدة ويراعي أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 بيضة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- عدد 4 ملاعق من الكاكاو الخام الخالي من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير الكوكيز
- اخفقي الزبدة جيدًا مع إضافة السكر بالتدريج إلى الزبدة عند الخفق، واهتمي بالخلط حتى يصبح المزيج كريمي.
- قومي بإضافة البيض والفانيليا إلى المزيج بعد الخلط، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- احضري إناء أخر وضعي به الدقيق والملح، وأضيفي إليه البيكنج بودر، ثم قومي بإضافة الكاكاو.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية، ويمكن وضع النوتيلا داخلها، ثم اخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ومن ثم اخرجيها بعد مرور 10 دقائق.
شاهد أيضًا: طريقة عمل عصير الفراولة مثل المحلات
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
يمكنك تحضير الكوكيز بالشوفان والزبيب بالمذاق اللذيذ، وتتمثل أهم المقادير وخطوات التحضير كما يلي:
- كوب ونصف من الشوفان.
- 3/4 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر البني.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض.
- قطعة، وملعقة صغيرة من الزبدة.
- بيضة واحدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من الزبيب الأسود.
- 1/2 كوب من الجوز المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات إعداد الكوكيز بالشوفان
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة، وتكون حوالي 190 درجة مئوية.
- احضري الخلاط الكهربائي، وضعي به السكر البني، والأبيض، والزبدة، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- اضيفي البيضة، والفانيليا إلى المزيج، وقومي بالخلط الجيد للمكونات حتى يصبح الخليط ناعم، وخفيف.
- ضعي الدقيق العادي والبيكنج صودا، والملح، والقرفة في إناء أخر، وقومي بمزج المكونات معًا، ثم اضيفي الشوفان إلى المكونات، وكذلك أضيفي الزبيب، والجوز.
- اسكبي مزيج البيض والزبدة إلى خليط الدقيق، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- احضري صينية الفرن، وضعي بها ورق زبدة، وشكلي العجين إلى حلقات متساوية، وقومي بترك مسافة بين كل حلقة والأخرى.
- ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح الحلقات ذهبية اللون، واخرجي الصينية بعد ذلك، وانتظري حتى تبرد ثم قدميها.
شاهد أيضًا: أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات
طريقة عمل الكوكيز السريعة
أوضحت الشيف آسيا عثمان وهي خبيرة في الطهي الطريقة السريعة لتحضير الكوكيز، وهي كالآتي:
- 180 جرام من بسكويت دايجيستيف، أو البسكويت العادي.
- نوتيلا.
- 60 جرام من الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
- علبة حليب محلى ومكثف.
خطوات تحضير الكوكيز
- قومي بطحن البسكويت بشكل جيد، ثم اضيفي إليه الحليب المكثف.
- ومن ثم قومي بإضافة الزبدة، وامزجي المكونات معًا جيدًا حتى تحصلي على مكونات متجانسة.
- احضري صينية الفرن وضعي بها ورق زبدة، ويمكنك استخدام الصينية الالومنيوم مع وضع القليل من الزيت بها، وضعي بها الخليط واهتمي باستخدام السباتولا لجعلها متساوية.
- ادهني المزيج بعد ذلك بالنوتيلا، ثم قومي بلف الخليط على هيئة سويسرول.
- ادخلي الصينية إلى الفريزر، وضعيها به لمدة ساعتين، ثم قطعي العجينة إلى حلقات تشبه حلقات الكوكيزـ وقدميها إلى أطفالك.
